Pavo asado con manzana

Haremos un pequeño pavo asado con manzana y unas cuantas ciruelas pasas, con una salsita de vino blanco que va a quedar genial para las fiestas.

Receta de pavo asado con manzana

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¿Cómo hacer pavo asado con manzana?

1

Pedimos a nuestro carnicero de confianza que nos de ya la pieza limpia para cocinar el pavo asado con manzana. Nosotros sólo tendremos que lavarlo y secarlo muy bien.

2

A continuación vamos a salpimentar la pieza por todos lados, incluso por dentro. Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las partimos en cuatro trozos cada una de ellas.

3

Metemos los pedazos de manzana y las ciruelas, ya hidratadas en agua previamente (media horita), en el interior del pavo. Lo cerramos bien, para que no se salga el relleno y atamos las patas con hilo de bramante para que el pavo asado con manzana no pierda su forma.

4

Majamos el ajo peladito, hasta que obtengamos una pasta que mezclaremos con el agua, el vino y un chorreón generoso de aceite de oliva. Salpimentamos también al gusto, añadimos el tomillo y mezclamos todos estos ingredientes.

5

Colocamos el pavo en una fuente de hornear, embadurnamos la pieza con aceite de oliva y regamos con una tercera parte de la mezcla de líquidos que hemos preparado.

6

Llevamos el pavo con manzana al horno, precalentado a 190ºC y le damos unas dos horas y cuarto de cocción. Rociando de vez en vez con el resto del líquido y volteando a mitad del asado para que se dore por ambas caras.

7

Sacamos el pavo asado con manzana, le quitamos los hilos y servimos acompañado de sus propios jugos.

Foto orientativa: jeffreyw

Receta enviada por recetascomidas

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